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A edição portuguesa da 1ª Semana da Gastronomia Italiana no Mundo decorrerá nos dias 21 a 27 de Novembro de 2016 em Lisboa e Coimbra.

Date:

11/21/2016


A edição portuguesa da 1ª Semana da Gastronomia Italiana no Mundo decorrerá nos dias 21 a 27 de Novembro de 2016 em Lisboa e Coimbra.

A edição portuguesa da 1ª Semana da Gastronomia Italiana no Mundo decorrerá nos dias 21 a 27 de Novembro de 2016 em Lisboa e Coimbra.

O programa prevê encontros com cozinheiros de renome (Michele Bono, Augusto Gemelli e Luciano Zazzeri, entre outros) e conferências pelo Prof. Massimo Montanari, docente de História da Alimentação na Faculdade de Letras da Universidade de Bolonha e na Universidade de Ciências Gastronómicas de Pollenzo, instituída em 2004 pela Associação Internacional Slow Food.

A conferência “A identidade italiana na cozinha” por Massimo Montanari assinala a abertura da Semana no Instituto Italiano de Cultura. Também será apresentado o livro Mangiare alla giudia. La cucina ebraica in Italia dal Rinascimento all'età moderna, pelo Prof. Ariel Toaff da Universidade Bar-Ilan de Ramat Gan (Tel Aviv).

No Instituto Italiano de Cultura e na Escola Hoteleira de Lisboa estarão patentes exposições das revistas da Academia Italiana da Cozinha e painéis dedicados a Pellegrino Artusi, autor do lendário livro A Ciência na Cozinha e a Arte de Comer Bem, publicado pela primeira vez em 1891. O Centro de Cultura Gastronómica “Casa Artusi” de Forlimpopoli ministrará um seminário sobre a preparação da massa artesanal.

De 18 a 20 de Novembro, na Praça da Figueira terá lugar a feira “Mercato Italia”, que terá a participação de restaurantes, produtores e fornecedores de produtos italianos. O evento, com entrada livre, é organizado pela Câmara de Comércio Italiana em Portugal (CCIP). Quem visitar o espaço poderá degustar especialidades da gastronomia italiana, adquirir produtos italianos ou desfrutar das iniciativas que serão realizadas no interior da estrutura. Durante toda a semana os restaurantes associados ao projecto “Ospitalità italiana”, realizado pela CCIP, apresentarão um menu especial dedicado ao evento.

Convidado especial da semana será Luciano Zazzeri, o “chef pescador” de renome internacional vindo excepcionalmente do seu restaurante-cabana na Toscânia para partilhar a sua arte numa masterclass na Escola Hoteleira de Lisboa e num jantar especial a decorrer no Círculo Eça de Queiróz.

A Semana da Gastronomia Italiana resulta da parceria entre Embaixada de Itália, Instituto Italiano de Cultura de Lisboa e Câmara do Comércio Italiana para Portugal e conta com a colaboração da Câmara Municipal de Lisboa, Universidade de Coimbra, Universidade Nova de Lisboa, Academia da Marinha, Academia Italiana da Cozinha, Escolas Hoteleiras de Lisboa e Coimbra, Círculo Eça de Quieróz, Centro di Cultura Gastronomica Casa Artusi, Regione Emilia-Romagna, restaurantes italianos em Portugal.


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